会津美里町の南西部の丘陵で栽培している農家さんの樹上完熟サンふじリンゴです。
会津では霜が3回降ると蜜が入ると言われています。
11月も半ばになり、美味しいリンゴが収穫できる季節になりました。
サンふじは、酸味と甘みのバランスが良い、ジューシーなリンゴで、シャキシャキとした食感が楽しめます。
※里芋のサイズや形は、農家さんおまかせとなります。
会津美里の里芋は、黒ぼこの土壌で栽培されるため、
関東で採れる里芋より粘りがあり、ねっとりとした滑らかな食感が特長です。
今年はお盆過ぎの長雨で畑が潤っていましたので、例年より良い里芋が収穫されています。
また、甘味噌を使った里芋の煮っころがしや、里芋と長ネギ入りの醤油味の豆腐汁など、
田舎料理にもおすすめです。
皇室献上柿として知られている会津身しらず柿は、古くは室町時代から会津で栽培されています。
身しらず柿の由来は、あまりにも美味しい柿なので身の程知らずにたくさん食べてしまうと言う説や、足利将軍に献上したときに今まで食べたことのない美味しい柿（身不知柿）と言われた等の幾つかの説があります。いずれも甘くておいしい柿だということを象徴するエピソードです。
もともと渋柿の一種で、35度以上の柿専用の焼酎をヘタに浸み込ませて約２週間密閉して脱渋します。この昔からの手法が強い甘みとトロッとした滑らかな食感を引き出します。
また、ビタミン・ミネラルが豊富に含まれ、お酒を飲んだ後に食べると良いと言われています。
今回は会津美里町の上戸原地区で柿専門に栽培している農家さんから数量限定でご提供いたします。
あま～い会津身しらず柿をこの機会にお試しください。
皇室献上柿として知られている会津身しらず柿は、古くは室町時代から会津で栽培されています。
身しらず柿の由来は、あまりにも美味しい柿なので身の程知らずにたくさん食べてしまうと言う説や、足利将軍に献上したときに今まで食べたことのない美味しい柿（身不知柿）と言われた等の幾つかの説があります。いずれも甘くておいしい柿だということを象徴するエピソードです。
もともと渋柿の一種で、35度以上の柿専用の焼酎をヘタに浸み込ませて約２週間密閉して脱渋します。この昔からの手法が強い甘みとトロッとした滑らかな食感を引き出します。
また、ビタミン・ミネラルが豊富に含まれ、お酒を飲んだ後に食べると良いと言われています。
今回は会津美里町の上戸原地区で柿専門に栽培している農家さんから数量限定でご提供いたします。
あま～い会津身しらず柿をこの機会にお試しください。
会津美里町で育った新鮮な食材を活用した加工食品です。是非、お試しください！
有機JAS認証農家が栽培した有機モチ米、有機倉掛豆、有機紫芋を加えて蒸かし、奥会津の笹の葉で包みました。
ほのかな笹の香りと素材のすべてが体にやさしい有機食材です。
味付けは有機エキストラバージンオリーブオイルと天日塩のみで仕上げました。
有機食材なのでお子様のおやつ、夜食に最適です。
香りの高いAOK-139菌で米麹を作り、自家栽培のコシヒカリで甘酒を造りました。
原材料は米麹と米だけで砂糖・添加物は一切使用せず甘さを引き出しています。
麹菌を殺菌せず、生きたままの状態を保持するため冷凍しております。
甘酒と言ってもノンアルコールなのでお子様からシニアの方まで安心してお飲みいただけます。
糖度30℃に近い甘さですのでお好みで薄めてご利用下さい。
香りの高いAOK-139菌で米麹を作り、自家栽培のコシヒカリで甘酒を造りました。
原材料は米麹と米だけで砂糖・添加物は一切使用せず甘さを引き出しています。
麹菌を殺菌せず、生きたままの状態を保持するため冷凍しております。
甘酒と言ってもノンアルコールなのでお子様からシニアの方まで安心してお飲みいただけます。
糖度30℃に近い甘さですのでお好みで薄めてご利用下さい。
会津産の食材にこだわった手作りおやきです。
浅草のふるさとショップ台東で人気となり、初日で売れ切れた商品です。
生地はキタアカリ（ジャガイモ）を使っているので、ほんのり甘く、食感はモチモチとしています。
チーズと片栗粉以外の食材は、全て農家さんが栽培した野菜を使用していて、とても安心・安全です。
食べ方は、フライパンに普通より大さじ１杯余計に油を敷き、表面がきつね色になるまで焼き、ひっくり返して、もう片面も同じようにきつね色になるまで焼いてください。
表面はカリカリ、中はモッチリの食感が楽しめます。
そのままでも美味しくいただけますが、お醤油を垂らすとさらに香ばしさが増します。
会津美里振興公社が運営するオンラインストア 「ぶっさんめいさん」では、会津美里町の特産品や名産品を販売しております。
會津の物産通販ショップ